Verheiratet, Familienvater, Küchenchef und Geschäftsführer – ich bin Mario Aliberti und habe mir mitten im Herzen von Karlsruhe einen Lebenstraum erfüllt.

Meine Küche lebt von Ideen, Leidenschaft und dem Respekt vor dem Produkt. Dabei stehen hochwertige Produkte für mich immer an erster Stelle. Ich liebe es, mit Aromen zu spielen – besonders mit Säure und Salzigkeit, die für mich einem Gericht Spannung, Tiefe und Charakter verleihen.

Als KSC Fan, verbinde ich für Karlsruhe meine Leidenschaft für die Küche mit meiner Liebe zu Ess, Genuss und Trinkkultur. Dabei geht es mir nicht darum, Trends einfach zu folgen. Vielmehr möchte ich neue Ideen aufgreifen, weiterentwickeln und gemeinsam mit meinem Team auf den Teller und ins Glas bringen.

Denn das Team steht für mich an erster Stelle. Gemeinsam gehen wir jeden Tag ans Maximum, probieren Neues aus und entwickeln unsere Küche stetig weiter. Das gilt nicht nur für unsere Gerichte, sondern auch für unsere Weinauswahl und die gesamte Trinkkultur.

Mein Anspruch ist es, einen Ort zu schaffen, an dem Produkt, Handwerk, Kreativität und Gastfreundschaft zusammenkommen – mitten im Herzen von Karlsruhe.

5 SEN:SES ist die neue Adresse für gutes Essen in Karlsruhe. Wir interpretieren das italienische Fine Dining auf unsere eigene Art und verbinden es mit regionalen und internationalen Einflüssen.

Mit italienisch-asiatischer Fusionsküche tritt Mario in Karlsruhe mit seinem Restaurant "5 Senses by Mario Alberti" zum Gastronomie-Wettbewerb an. An seinem Ehrentag kämpft er um die Punkte und möchte die maximale Punktzahl erreichen. Macht er sich damit selbst das schönste Geburtstagsgeschenk oder geht er am Ende leer aus?