Verheiratet, Familienvater, Küchenchef und Geschäftsführer – ich bin Mario Aliberti und habe mir mitten im Herzen von Karlsruhe einen Lebenstraum erfüllt.

Meine Küche lebt von Ideen, Leidenschaft und dem Respekt vor dem Produkt. Dabei stehen hochwertige Produkte für mich immer an erster Stelle. Ich liebe es, mit Aromen zu spielen – besonders mit Säure und Salzigkeit, die für mich einem Gericht Spannung, Tiefe und Charakter verleihen.

Als gebürtiger Karlsruhe-Liebhaber und überzeugter KSC-Fan im Herzen der Stadt verbinde ich meine Leidenschaft für die Küche mit meiner Liebe zu Eis, Genuss und Trinkkultur. Dabei geht es mir nicht darum, Trends einfach zu folgen. Vielmehr möchte ich neue Ideen aufgreifen, weiterentwickeln und gemeinsam mit meinem Team auf den Teller und ins Glas bringen.

Denn das Team steht für mich an erster Stelle. Gemeinsam gehen wir jeden Tag ans Maximum, probieren Neues aus und entwickeln unsere Küche stetig weiter. Das gilt nicht nur für unsere Gerichte, sondern auch für unsere Weinauswahl und die gesamte Trinkkultur.

Mein Anspruch ist es, einen Ort zu schaffen, an dem Produkt, Handwerk, Kreativität und Gastfreundschaft zusammenkommen – mitten im Herzen von Karlsruhe.

5 SEN:SES ist die neue Adresse für gutes Essen in Karlsruhe. Wir interpretieren das italienische Fine Dining auf unsere eigene Art und verbinden es mit regionalen und internationalen Einflüssen.

Italienisches Fine Dining trifft auf Asia-Fusion mitten in der Innenstadt. Mittags gibt es authentische italienische Gerichte à la carte, abends durchkomponierte Menüs, die alle fünf Sinne ansprechen.