Wir Italiener lieben es zu kommunizieren, am Strand, in der Bar und auf der Piazza. Und natürlich ist auch Essen Kommunikation. Das sind mein Leitsatz und meine Philosophie.

Ich bin in Würzburg geboren und in Karlsruhe verwurzelt. Meine Familie, der ich mich sehr verbunden fühle, kommt aus Italien. Auf meinen Reisen habe ich es genossen, neue Esskulturen kennenzulernen. Schon früh fing ich an, die italienischen Elemente mit anderen zu kombinieren. So ist meine ganz persönliche Fusionsküche entstanden. Nachdem ich mir in den letzten Jahren in Spitzenrestaurants einen Namen gemacht habe, starte ich jetzt in 5 SEN:SES mit meinem eigenen Konzept durch.